Le Pdg Alain Brière : « Parfois, en tant que patron, on perd la réalité du terrain »
Auteur Aurelya | Catégorie InterviewPendant une semaine, Alain Brière, patron de la chaîne hôtelière Balladins, a troqué son statut de Pdg contre celui d’apprenti stagiaire… au sein de sa propre entreprise. En effet, grimé et totalement méconnaissable, il a participé à « Patron Incognito », une émission de télévision qui sera diffusée sur M6 le 26 novembre. L’homme d’affaire s’est ainsi mêlé à ses employés pour renouer avec « la réalité du terrain ». Quelles leçons a-t-il tiré de cette expérience ? Il s’est confié à Jobintree. Rencontre.
Jobintree : Pourquoi avez-vous accepté de prendre part à cette émission ?
Alain Brière : Simplement parce que parfois, en tant que patron, on perd la réalité du terrain. De par mon parcours et ma formation, j’ai autrefois pratiqué tous ces métiers. Aujourd’hui, ma présence sur le terrain est plus faible. Pourtant, j’ai toujours envie de faire connaissance avec les salariés et les clients. J’ai tout de même mis plus d’un an à me décider. Etre devant les caméras n’a rien de naturel, et j’avais besoin d’intégrer cette particularité. Je dis souvent à mes collaborateurs qu’il faut sortir de sa zone de confort… C’est ce que j’ai fait.
Jobintree : Quels sont les retours des salariés qui n’étaient pas au courant du projet ? Comment ont-ils réagi en apprenant la nouvelle ?
A. B. : J’ai reçu un tas d’emails et d’appels pour me féliciter. Pour l’instant, personne ne m’a dit que c’était du « grand n’importe quoi ». Au contraire, ils sont contents que l’on médiatise leur entreprise.
Jobintree : Suite à votre participation, allez-vous opérer des changements concrets au sein de votre entreprise ? Lesquels ?
A. B. : Oui, tout à fait. Il y a deux points qui vont être revus. Tout d’abord, l’aspect sécuritaire. Durant l’émission, j’ai réalisé une ronde avec le réceptionniste de nuit. C’est un autre monde. On ne fait pas assez la distinction entre le travail de jour et celui de la nuit. C’est une première leçon. Ensuite, j’ai découvert un parking qui n’était pas clos, des faiblesses au niveau de l’éclairage et des caméras de surveillance mal placées. C’est un système que l’on va revoir. Cela fera partie du programme de rénovation de nos hôtels. Les chambres aussi sont concernées – un aspect dont j’ai pu me rendre compte au côté de la femme de chambre. Les lits sont trop bas, nous allons revoir les salles de bain, etc.
L’autre point concerne les formations. Dans notre secteur, nous avons tendance à recruter des gens qui ne connaissent pas forcément bien le métier. Ils apprennent sur le tas et c’est bien, mais cela a ses limites. Pour les franchises, nous ferons des recommandations, mais pour les hôtels qui appartiennent à la chaîne, nous pouvons intervenir. Il y a des formations possible au niveau de l’accueil, mais aussi pour les femmes de chambre : apprendre des postures spécifiques qui permettent de faire les choses tout en gérant ses efforts, pour éviter de trop se fatiguer par exemple.
Dans l’hôtellerie, la relation humaine est extrêmement importante. C’est un axe sur lequel je vais essayer d’apporter un maximum de choses.
Jobintree : L’Etat mise beaucoup sur le secteur du tourisme – et donc de l’hébergement – car il participe grandement à la croissance. On parle d’aides et de programmes spécifiques, notamment pour valoriser les métiers de l’hôtellerie-restauration. Qu’en pensez-vous ?
A. B. : On en attend toujours un peu plus. Mais « Aide-toi et le ciel t’aidera ». C’est à nous, professionnels, de nous donner les moyens de véhiculer une bonne image de nos métiers, qui sont durs. Il faut être pédagogue. Il faut aller à la rencontre de ceux qui ont le talent et l’envie, de ceux qui ont la moelle.
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Cette émission à fait découvrir la réalité de notre métier mais aussi a donné de l’espoir aux collaborateurs qui sont actuellement au chômage par accident de la vie et qu’ils savent, par l’exemple de Monsieur Brière que rien n’est perdu et qu’ils peuvent rebondir.
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