Restauration, hôtellerie : un gisement d’emplois considérable
Secteur qui compte 200 000 entreprises et 800 000 salariés soit près de 4% des actifs en France.
Chaque année, la profession recherche près de 600 000 nouveaux professionnels.
Des métiers qui font appel à tous les talents : commis de cuisine, cuisinier, serveur, manager, maître d’hôtel, réceptionniste…
Des formations diversifiées allant du CAP-BEP au 3ème cycle sans oublier les écoles spécialisées.
En 2008, l’hôtellerie traditionnelle embauchera plus que la restauration rapide. Alors que les hôtels traditionnels avec restaurant envisagent 4 900 recrutements de plus qu’en 2007, les prévisions d’embauche dans la restauration sont en baisse.
180 600 projets d’embauches sont prévus pour le secteur en 2008 dont 98 000 aux postes d’employé et agent de maîtrise de l’hôtellerie (serveurs, maître d’hôtel) et de 34 000 aux postes de cuisinier. (Enquête UNEDIC BMO avril 2008)
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