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gouvernante
gouvernante d'étage,  gouvernante générale

Énergique et discrète, la gouvernante officie dans les coulisses de l'hôtel. Garante de la propreté des chambres, couloirs et paliers, elle dirige et contrôle le travail de l'équipe d'entretien. Vigilante, elle passe de chambre en chambre et vérifie que rien ne manque afin d'assurer au client le meilleur confort. Chef d'équipe et excellente gestionnaire, elle est aussi une interlocutrice privilégiée, toujours disponible pour les clients de l'étage ou de l'établissement.

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Offres d'emploi

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Vie professionnelle

Promotion selon l'établissement
Dans un grand hôtel (plus de 100 chambres), une gouvernante d'étage dotée d'une formation hôtelière avec de bonnes connaissances en gestion et en langues peut gravir les échelons de la hiérarchie : première gouvernante, assistante gouvernante générale, puis enfin gouvernante générale ou chef gouvernante. Si elle possède un bon niveau d'études et des qualités pour l'encadrement, elle peut même accéder à un poste de direction : celui d'assistante du directeur de l'hébergement, par exemple. En revanche, en hôtellerie de chaîne, les possibilités d'évolution sont assez restreintes en raison des faibles responsabilités exercées.
Des opportunités à l'étranger
Actuellement, de nombreux et grands hôtels recherchent des gouvernantes ayant une solide culture générale afin de développer les relations avec la clientèle. À l'étranger, les opportunités d'emploi ne manquent pas surtout pour celles qui maîtrisent une ou plusieurs langues étrangères. Si le recrutement est presque exclusivement féminin, les hommes font une entrée en douceur dans la profession.
Salaire du débutant
1320 euros brut par mois.

Conditions de travail

Pas seulement dans les hôtels
Hôtels de luxe, établissements de catégorie 3 ou 4 étoiles, en France ou à l'étranger... autant de lieux d'exercice pour la gouvernante. Elle peut aussi être employée dans les centres de loisirs, les villages de vacances, les stations de tourisme, les maisons de retraite, les cliniques... Comme tous les professionnels de l'hôtellerie, elle travaille souvent le week-end et les jours fériés, par roulement, avec des horaires plus réguliers dans les grands hôtels que dans les petits.
Polyvalence et responsabilités
Dans les grands établissements, la gouvernante d'étage, placée sous le contrôle de la gouvernante générale, joue le rôle d'agent de maîtrise auprès des femmes de chambre. De son côté, la gouvernante générale est responsable des étages, de la lingerie, de la buanderie et de l'encadrement d'une équipe qui peut atteindre 50 personnes, dont une dizaine de femmes de chambre. Dans les hôtels de dimension modeste et de standing moyen, la gouvernante doit se montrer très polyvalente. Dans un hôtel de luxe, elle cherche à améliorer la qualité des services et à satisfaire les moindres désirs d'une clientèle souvent très exigeante qu'il convient de fidéliser.

Compétences

Exigeante et disponible
Responsable du ménage et de la lingerie, la gouvernante exerce un métier qui exige à la fois disponibilité, autorité et sens de la diplomatie. Souvent plus jeune que les femmes de chambre, elle doit faire preuve de tact et de pédagogie pour que l'harmonie règne dans son équipe. Bonne gestionnaire, elle est dotée de grandes qualités d'organisation et d'un certain esprit d'initiative.
Ordonnée et créative
Après le passage des femmes de chambre, elle peut réorganiser l'espace de la chambre : déplacer un meuble, déployer les rideaux selon son goût, ajouter une coupe de fruits, un bouquet... Si des travaux de réfection sont entrepris dans les chambres, on peut faire appel à ses talents d'organisation et à son sens de la décoration intérieure.

Nature du travail

Vérifier l'état des chambres
De la poussière sur un meuble à l'ampoule grillée... aucun détail n'échappe au regard expérimenté de la gouvernante. Responsable du bien-être de la clientèle, la gouvernante vérifie que rien ne manque et que tout est en ordre : draps, couvertures, rideaux, tapis, mobilier, accessoires de salle de bains, appareils divers...
Coordonner les équipes
Chef d'équipe, c'est elle qui assure, chaque jour, la coordination des activités du personnel d'étage. Informée de l'état des chambres libérées, elle organise et répartit le travail entre les femmes de chambre, en tenant compte des clients qui restent plusieurs nuits de suite et des arrivées. De son extrême vigilance dépend aussi la propreté des parties communes (couloirs, paliers, fenêtres, toilettes...).
Répondre aux besoins des clients
La gouvernante assume également les tâches liées à son rôle d'encadrement : formation du personnel, gestion des plannings (horaires, congés)... Elle est enfin, et surtout, l'interlocutrice privilégiée des clients pour toute réclamation ou souhait particulier concernant leur hébergement.

Formation pour accéder au métier

Des diplômes spécifiques complétés par une expérience en hôtellerie sont indispensables pour accéder à cette profession, et occuper, par la suite, des fonctions d'encadrement.
Niveau bac
• BP gouvernante • Bac techno hôtellerie
Niveau bac + 2
• BTS hôtellerie restauration, option mercatique et gestion hôtelière; responsable d'hébergement.