Offre d'emploi expirée - CHEF GERANT RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons pour
ELIOR RESTAURATION SANTE

Un Chef Gérant (H/F) - CDI
Proximité de Rennes (35)

Fort de plus de 40 ans d'expérience dans le domaine de la santé, Elior Restauration Santé est un acteur majeur de la restauration dans les établissements de soins, les maisons de retraite ainsi que les établissements d'accueil pour personnes handicapées. La prestation d'Elior Restauration Santé est basée sur une grande qualité de service et sur une relation de partenariat avec les clients.

Vous aurez la responsabilité de la gestion d'un restaurant dans le respect des engagements contractuels avec le client partenaire. Vous aurez la responsabilité de la prestation sur le site dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité et dans le respect des coûts (main d'œuvre, frais généraux, matière première) et des budgets.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Assurer et superviser la prestation culinaire.
- Garantir la pérennité et le respect du contrat.
- Gérer les résultats de votre exploitation.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
- Veiller au respect des procédures de l'entreprise.
- Encadrer, animer et former une équipe en maintenant une bonne communication et un bon climat social.
- Assurer le suivi commercial au quotidien auprès des clients partenaires et des convives.

Profil recherché :

Vous savez gérer vos priorités et prendre des décisions, parfois dans l'urgence.
Vous savez organiser et optimiser le travail d'une équipe opérationnelle.
Vous avez le goût des métiers de terrain et une forte orientation client.
Vous êtes un bon gestionnaire, organisé et rigoureux.
Vous maîtrisez les outils informatiques.

Manager confirmé, vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
Votre capacité à travailler à un rythme soutenu et votre organisation feront la différence.
Salaire mensuel brut de démarrage : à partir de 2000 € (13 mois) + prime sur résultat.
Statut : Agent de maîtrise.
Avantages liés au groupe.

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