CHEF DE PARTIE (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons pour nos clients des Cuisiniers pour travailler sur différents poste des travail :

1 - Mélanger les ingrédients des pâtes à pizza et effectuer le pétrissage/le tournage de la pâte. Mettre la pâte au repos et surveiller les étapes de fermentation. Mettre en forme la pâte à pizza, réaliser la garniture et procéder à la cuisson du four. Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

2 - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits. Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...). Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires. Cuire et réchauffer les viandes, poissons, légumes. Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition...). Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication,DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve...Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

3 - Pépararer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...). Renseigner le client sur la composition des plats. Préparations des sauces et des légumes pour accompagner les plats. Gestion et service du stand grillade et rôtisserie. Maîtriser la cuisson des viandes. Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve,...Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine.

Description de l'entreprise :

Nous sommes spécialisés en Restauration collective depuis 1959. Nous proposons tous les postes en cuisine et en salle.
Tous les métiers proposés en Restauration Collective :

- Chef de cuisine
- Second de cuisine
- Cuisinier(ière)
- Commis de cuisine
- Plongeur(se)
- Employé(e) polyvalent(e) de restauration collective
- Maître d'hôtel
- Serveur(se)
- Chef de rang

Nos atouts :
Nous vous proposons aussi bien des missions ponctuelles que de longues durée.
Nous sommes ouvert et à l'écoute de toute personne sérieuse et motivée.

Profil recherché :

CAP de cuisine Obligatoire
Expérience de 6 mois minimum.

Restauration Collective : Restaurant d'entreprise, école, Maison de Retraite, Hôpitaux ...

Etre mobile géographiquement en région parisienne.

Salaire : 1600€ à 2200€ selon les missions

Informations complémentaires :

Inscriptions du Mardi au Jeudi de 09h30 à 11h00

Documents à présenter en agence lors de l'inscriptions : (DOCUMENTS ORIGINAUX)
- Carte d'identité / Titre de séjour
- Attestation Papier carte Vitale
- RIB (Relevé d'Identité Bancaire)
- Justificatif de domicile
- Attestation d'hébergement si vous êtes hébergé
- Certificats de Travail et/ou Bulletins de paies Minimum 6 MOIS
- Photo d'identité couleur
- Permis de conduire
- Curriculum Vitae
- Fiche d'aptitude de la Médecine du Travail (Moins d'1 an)
- Diplômes et/ou Attestations de Formation

Formations en rapport à cette offre d'emploi :

• Planifier son temps
• Anglais par Internet. Déjà 300 000 Stagiaires Formés !