Responsable de Salle H/F - RAS Intérim

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RAS INTERIM REIMS recherche pour un des ses clients basés proche de REIMS un RESPONSABLE DE SALLE H/F

Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration et du Maitre de Maison, le/la Responsable de Salle coordonne

l'activité du personnel de la salle de restaurant (Maitre d'hôtel, chefs de rang et commis), organise et contrôle le travail des

équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la

qualité du service rendu. Il/Elle remplace le Responsable de la Restauration lors de ses repos hebdomadaire et vacances.

Restaurant avec 70 places assises, terrasse et bar avec une équipe d'environ 15 collaborateurs.AXE COMMERCIALISATION ET RELATION CLIENTELE

- Premier accueil du client à son arrivée

- Promotion commerciale de certains produits et vente

- Règlement des incidents de service

- Suivi du déroulement du service

AXE MANAGEMENT

- Coordination du travail de l'équipe

- Établissement du planning du personnel

- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques

- Possibilité de recrutement, accueil et intégration du personnel conjointement avec responsable salle

- Traitement des problèmes et des conflits

AXE CLIENT

- Être responsable de la bonne facturation des prestations,

- S'assurer de la qualité de l'accueil de la clientèle (resto, bar et terrasse)

- Reconnaitre les clients, connaitre leurs préférences et les fidéliser

- Recueille les réclamations clients liés au service de restauration dans son ensemble

AXE COORDINATION ET CONTROLE

- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes

- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service

- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle

- Prise des réservations et préparation du plan de salle

- Régulation des flux avec la cuisine

- Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle

prévisible

Rémunération Et Avantages
- Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés

- CET 5%

- Acompte de paye à la semaine si besoin,

- Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution,

- Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement...)

- Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim

- Repos lundi et mardi

- 43h hebdomadaire

- Taux horaire entre 18€ et 21 € BRUT

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

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