Second - Seconde de Cuisine H/F - Restaurant La Boucherie

Sous la responsabilité directe du chef de cuisine
Missions
Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, garantir la qualité des productions culinaires et de la satisfaction des clients en présence ou absence du chef de cuisine.
Activités - Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP.
- Respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade.
- Gérer les approvisionnements : achat, réception, stock et rotation.
- Veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et au bon
déroulement du service.
- Accompagner et former les nouveaux arrivants et transmettre son savoir faire.
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
- Réaliser les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du
travail sous la responsabilité du chef ou du responsable de l'établissement.
- Participer au recrutement des apprentis.
- Remplacer le chef en son absence

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.