Responsable de Fabrication - Dpt 91 H/F - La Croissanterie

Avec un réseau de 330 établissements (dont 80 hors métropole) développant 3 enseignes et un laboratoire central de production, notre Groupe est un acteur incontournable de la restauration rapide à la française et connaît un développement soutenu.Nous recherchons un Responsable de Fabrication (H/F) pour notre restaurant en IDF.

Garant de la propreté du matériel et de l'hygiène du lieu de fabrication des produits, vous prévoyez les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de restaurant et en fonction d'un objectif de chiffre d'affaires à réaliser.

Vous organisez la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs.

Vous passez et réceptionnez les commandes de matières premières et gérez les stocks, les consommations et les déchets.

Nous recherche une personne ayant effectuez une formation en cuisine, pâtisserie ou traiteur et/ou une expérience similaire.

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