Second de Cuisine H/F - HOTEL LIAUTAUD

Face au port de Cassis, l'Hôtel Liautaud réouvre enfin ses portes et promet une expérience inoubliable à ses invités.

Ensemble, faisons revivre ce lieu emblématique de Cassis.

Dans cet esprit, nous recherchons à constituer une équipe dans laquelle chaque membre incarne le service de qualité, l''esprit de famille et l'hospitalité chaleureuse.

Vous devrez être déterminé à offrir à nos invités un incroyable séjour de chaque instant

Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement élégant et stimulant, le tout dans une des destinations les plus recherchées de la Méditerranée.Rejoignez notre équipe culinaire et faites partie d'une aventure gastronomique captivante. Au sein de notre établissement prestigieux, vous jouerez un rôle clé dans la réussite de notre cuisine en tant que Second de cuisine H/F. Vos missions seront variées et stimulantes, et vous permettront de collaborer étroitement avec le chef pour garantir des expériences culinaires exceptionnelles :

- Assister le chef dans la conception des menus en apportant vos idées créatives tout en respectant l'identité du restaurant.
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe en cuisine pour assurer une exécution fluide et efficace des services.
- Participer activement à la préparation et à la réalisation des plats, tout en veillant au respect des standards de qualité et d'hygiène.
- Gérer les approvisionnements en identifiant les besoins, passant les commandes, et contrôlant la réception des marchandises.
- Encadrer, former et motiver le personnel subalterne pour développer leurs compétences techniques et leur polyvalence.
- Veiller au maintien d'un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes de sécurité alimentaire.

Pour relever ce défi passionnant, nous recherchons un candidat idéal doté des compétences suivantes :

- Expérience confirmée dans un poste similaire au sein d'une brigade exigeante
- Excellente maîtrise technique culinaire
- Capacités organisationnelles solides pour gérer plusieurs tâches simultanément
- Leadership naturel avec aptitude à inspirer une équipe diverse
- Capacité à travailler sous pression sans compromettre la qualité
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Esprit créatif pour innover tout en respectant l'esprit du lieu
- Sens aiguisé du détail et souci constant du contrôle qualité