Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Nautilus
- Agde - 34
- CDD
- le Nautilus
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant traditionnel situé sur le port du CAP d'Agde de 50 à 250 couverts par service en pleine saison. Le/La Chef de Cuisine sera responsable de l'ensemble des opérations culinaires, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Superviser la préparation et la présentation des plats, en veillant à la satisfaction des clients.
- Gérer la brigade en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.
- Contrôler les stocks et les approvisionnements, en optimisant les coûts et en minimisant les déchets.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer avec la direction pour développer des stratégies de promotion et de développement de l'activité.
Profil recherché :
- Diplôme professionnel en cuisine ou équivalent (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine
- Excellentes compétences culinaires : gestion des cuissons, suivi de fiches techniques...
- Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens des responsabilités et de l'organisation.
Poste pouvant être logé à pourvoir d'Avril à Septembre.
Travail en coupure.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - Sur même poste
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle