Chef Gérant Cuisine H/F - UCPA

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif des Arcs, et sous la responsabilité du/de la Directeur.trice du site, tu es chargé-e de manager une brigade composée de 13 personnes.
TES MISSIONS PRINCIPALES
- Tu interviens de manière autonome sur la gestion complète de l'espace de restauration sous forme de buffet : planning et gestion des équipes ; gestion des commandes et des stocks ; suivi budgétaire ; création des menus.
- Tu manages et interviens sur la production de plats variés (nombre de couverts maximum par service : 500).
- Tu es garant-e du suivi et du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Tu interviens sur la création de repas à thème en collaboration avec les équipes d'animation.
- Tu es garant-e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de
- L'agencement de la distribution à l'organisation des buffets.
- Tu es garant-e du parcours client et de la qualité de la prestation.
- Tu es également force de proposition sur l'ensemble du parcours client

à pourvoir à partir du 1er Mai 2025

Experience : 3 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres activités liées au sport