Sous-Chef Pâtissier H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Description du poste

Un établissement d'exception en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un Sous-Chef Pâtissier pour son Salon de Thé.

Intégré(e) au sein d'une pâtisserie boutique, vous serez en charge de la production de pâtisseries traditionnelles françaises et de macarons. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Pâtissier de l'hôtel tout en bénéficiant d'une autonomie sur votre post

Missions principales
- Concevoir et réaliser des pâtisseries raffinées : macarons, mille-feuilles, religieuses et autres classiques de la pâtisserie française.
- Assurer la production quotidienne en respectant les standards de qualité et d'excellence de l'établissement.
- Garantir la régularité et la présentation des produits en boutique.
- Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
- Encadrer une équipe de 4 personnes et assurer une bonne organisation du poste.

Profil recherché
- Expérience : 5 à 7 ans en tant que pâtissier(e), idéalement au sein d'un établissement haut de gamme, d'une maison de renom.
- Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes, en particulier la réalisation des macarons et pâtisseries traditionnelles françaises.
- Qualités personnelles : Créativité, rigueur, sens du détail et de l'esthétique. Passion pour la pâtisserie haut de gamme et capacité à travailler en équipe.
- Formation : Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent) avec une spécialisation ou une expérience significative en pâtisserie de luxe.