Boucher - Bouchère H/F - Boucherie de la Crau

Nous recrutons un(e) boucher(e) qualifié(e) avec expérience pour :

- Réceptionner la marchandise
- Contrôler la marchandise
- Faire le désossage
- Faire la découpe du boeuf, du veau, de agneau et de la volaille.

Vous aurez également en charge la préparation et la fabrication de saucisses, merguez et spécialités grillades.
Montage et démontage du rayon traditionnelle de vente, service des clients.
Nettoyage, entretien des locaux et du matériel.

Vous êtes une personne autonome, propre et impliquée dans votre travail.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Types de viande, Types de spécialités bouchères, Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.), Caractéristiques des carcasses de viande, Prendre une commande client, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper, désosser, parer de la viande, Trier des pièces de viande, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Gérer les stocks, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.