Chef de Partie H/F - les Anges

POSTE A POURVOIR DE SUITE JUSQU'A FIN AOUT

Rejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable, ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe.

Missions principales :
- Suivre une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux.
- Superviser et organiser les activités en cuisine.
- Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison).
- Encadrer, et former l'équipe, commis, apprentie.
- Gérer les stocks et minimiser le gaspillage.
- Respecter les fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts.
- Respecter les normes d'hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maîtrise
du sous vide.
Profil recherché :
- Créativité culinaire et rigueur.
- Capacité à travailler en équipe.
- Leadership et gestion du stress.
Et comme tous nos managers, charismatique avec un sourire ultra brite

Avantages :
Logement possible, cadre de travail exceptionnel.
Nous offrons :
- Un cadre de travail convivial dans une brasserie à taille humaine.
- Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle.
- Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison.
- Mise en place de la semaine de 4 jours hors saison.
- Rémunération attractive selon profil, expérience,
- Intéressement sur le volume de couverts annuel.
- Temps de travail de 40 h répartie sur l'année

Experience : 1 An(s) - sur poste identique

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle