Agent de Restauration et d'Hôtellerie Polyvalent au Cercle Mixte H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
- Entretien et hygiène des locaux du cercle mixte ;
- Accueil et service en salle, au bar et en hôtellerie ;
- Techniques de service en salle selon le type de restauration et le public accueilli ;
- Techniques de préparation et de présentation des entrées froides ou des desserts ;
- Plonge restauration ;
- Respect des procédures établies dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Échanges avec les autres agents de restauration et d'hôtellerie afin d'optimiser les tâches assignées ;
- En dehors de ses attributions, prend ses consignes auprès des gérants des activités ;
- Peut être employé à titre exceptionnel sur d'autres postes selon les besoins du service ;
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie, comptoir des ventes et salon de coiffure.

Composition et effectifs du service
18 personnels (militaires et civils)

Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte, directeur adjoint et gérants des activités

Liaisons fonctionnelles
Gérants des activités, chef de cuisine et chef magasinier

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel
Connaissances des techniques culinaires
Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité

Savoir-faire

Savoir s'organiser
Savoir travailler en équipe
Savoir appliquer la réglementation

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
Savoir s'adapter
Niveau pratique - requis

Vos perspectives :

Acquisition de compétences dans une structure de restauration de collectivité

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à ces adresses :

Mutation

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2024-04/formulaire-de-mobilite-modifiable-avril-2024.pdf

Détachement / Contractuel(le)

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2023-03/Formulaire-de-mobilite-fevrier-2023.pdf

Formulaire de mobilité obligatoire pour tous les candidats.