Agent d'Entretien Qualifie ou Ouvrier Professionnel Qualifie - Pole Restauration H/F - Fonction publique Hospitalière

Responsables fonctionnels / Liens privilégiés

Supérieur hiérarchique :

· Responsable du Pôle Restauration

Liaisons Fonctionnelles

· Les agents du service restauration

Compétences attendues et souhaitées

Qualification :

Bac Pro cuisine ou BEP cuisine avec expérience

Savoir-faire :

· Maîtrise des différentes réglementations liées à la restauration collective (HACCP).

· Maîtrise des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels.

· Maîtrise des moyens de conservation, de conditionnement, et d'assemblage.

· Connaissance des différents types de fonctionnement des cuisines en liaison froide et chaude.
Afficher la suite
· Maîtrise des techniques culinaires.

· Capacité à identifier les besoins alimentaires.

Savoir-être :

· Bonne condition physique, port de charges.

· Aimer le travail en équipe et le contact avec les commensaux.

· Disponibilité.

· Sens du relationnel.

· Avoir des notions de base en informatique.

· Être force de proposition.