Cuisinier Accueil Multi Collectif - Mairie d'Orsay H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein du service du jeune enfant, sous la responsabilité de la directrice de la crèche, vous assurez la préparation des repas des enfants accueillis dans le respect des règles d'hygiène en vigueur en restauration collective et selon les règles diététiques infantiles.

MISSIONS PRINCIPALES :
En étroite collaboration avec votre collègue, cuisinier.ère, et dans le respect de la réglementation HACCP :
- Garantir l'ensemble de la production selon le plan de production culinaire et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Prévoir les menus en fonction de l'âge des enfants et des étapes de diversification alimentaire, des protocoles d'accueil individualisés (PAI) en collaboration avec la Directrice et les équipes pluridisciplinaires,
- Prendre en charge la gestion des produits : prévoir les commandes, réceptionner les marchandises, gérer les stocks, en veillant à l'optimisation du budget,
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel chaque jour avec la méthode HACCP

CARACTERISTIQUES DU POSTE :
Poste à pourvoir dès que possible à temps complet, 37h30 par semaine
Recrutement par voie contractuelle, cadre d'emplois : adjoints techniques
Rémunération indiciaire + RIFSEEP + participation employeur à la complémentaire santé + association du personnel + programme d'activités dans le cadre de la Qualité de vie au travail (QVT) + prise en charge des frais de transport en commun à hauteur de 75%.
Poste ouvert aux travailleurs en situation de handicap.

Si cette offre vous intéresse, merci d'envoyer votre candidature (lettre de motivation + CV sans photographie)

- Titulaire du CAP cuisine,
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et travaillez selon la méthode HACCP
- Vous êtes rigoureux·se, soigné·e et organisé·e
- Vous savez prendre des initiatives, travailler en autonomie et rendre des comptes à votre hiérarchie
- Vous appréciez le travail en équipe et le contact auprès des enfants
- Des notions de diététique infantile serait un plus