Responsable Adjoint du Service de Restauration H/F - Fonction publique Hospitalière

RESPONSABLE ADJOINT H/F
SERVICE DE RESTAURATION
CDI - TEMPS COMPLET
A PARTIR DU 2 DECEMBRE 2024

I. Présentation générale du CHU

Composé de près 2 700 lits et places, le CHU de Poitiers s'étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l'ensemble du territoire de la Vienne.
Etablissement de soins de référence à vocation régionale, le CHU de Poitiers assure à la fois une mission de proximité pour les 436 000 habitants de la Vienne et une mission d'appel régional et de recours pour les 1,8 million d'habitants du Poitou-Charentes.
Le CHU de Poitiers est organisé en 15 pôles d'activités cliniques et médico-techniques. Avec près de 8 000 professionnels, il constitue le premier employeur de la Vienne.

II. Poste proposé

- Activités principales
- Les attentes en termes de gestion :

- Respecter les prix de revient et les frais fixes budgétés, assurer le suivi des performances et proposer les actions correctives nécessaires, participer à l'élaboration de l'Etat Prévisionnel des Recettes et des Dépenses
- Veiller à la bonne application des règles d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement
- Rendre compte à son N+1 des résultats et des évolutions économiques et qualitatives des repas, et proposer des voies d'amélioration
- Accompagner tout projet en lien avec, ou ayant un impact, sur le service restauration du GHT
- Proposer les investissements justifiés pour améliorer la qualité, la productivité, la sécurité du service rendu par la restauration
- Auditer l'état général d'une situation, d'un système, d'une organisation dans son domaine de compétence
- Planifier, réorganiser des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Participer aux différents marchés publics qui concernent la restauration du GHT
- Le Responsable adjoint sera amené à travailler et à améliorer nos pratiques sur l'ensemble des processus « Management et Support ».

Management des équipes

- Organiser les moyens humains et techniques à votre disposition pour mener à bien les missions dévolues au service Restauration
- Animer les équipes de travail dans un bon climat social, assurer le management des équipes (entretiens, réunions d'informations, Stand up...), proposer les actions de formation nécessaires
- Faire respecter les plannings de travail des agents
- Faire respecter les interventions relatives à l'hygiène des locaux, des matériels et du personnel
- Rendre compte de ses actions au chef de service
- Proposer des actions d'amélioration de la qualité de vie et de la sécurité au travail des professionnels du service Restauration
- Les attentes et la satisfaction des consommateurs :

- Amélioration continue de l'offre alimentaire
- Définir les b... (la suite sur le site de l'employeur).