Responsable du Service de Restauration de Beaumont-Sur-Oise H/F - Fonction publique Hospitalière

Missions du poste

Le responsable de la restauration planifie, organise et pilote les activités de la restauration du site en veillant à la qualité des prestations fournies. Il gère les ressources humaines et techniques mises à disposition.

Il participera au projet de la nouvelle UCPA qui sera intégrée à une plateforme logistique sur le site de Pontoise.

Il pourra être amené à participer aux astreintes de la restauration et être régisseur du self de Beaumont-sur-Oise.

Activités principales :

Ø Encadrement et organisation de l'ensemble des secteurs de la restauration, gestion et développement des personnels

Ø Organisation et description des processus spécifiques à son domaine, traitement des dysfonctionnements

Ø Suivi de la qualité des produits

Ø Suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine

Ø Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité

Ø Planification de l'activité et de l'ensemble des moyens techniques à mettre en oeuvre pour la continuité de service

Ø Planification, réorganisation des activités et des moyens

Ø Participation à l'élaboration des menus

Ø Il entretient de bonnes relations avec les services clients internes,

Ø Transmission d'informations à ses Responsables

Ø Notateur évaluation des encadrants titulaires

Ø Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité

Ø Suivi de prestations sous-traitées (linge, nettoyage, restauration...)

Ø Suivi de l'activité des différents secteurs

Ø Suivi des budgets

Ø Participation au CLAN

Ø Participation au projet de la cuisine centrale intégrée dans un plateau logistique (Pontoise)

Les qualités professionnelles requises :

Ø Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel,

Ø Sens de l'organisation et de la rigueur,

Ø Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

Ø Aptitude au travail en équipe et autonomie,

Ø Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
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Ø Travailler en équipe pluridisciplinaire/ en réseau

Ø Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné

Ø Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence

Ø Élaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence

Ø Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs

Ø Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles

Ø Piloter, animer / communiquer, motiver plusieurs équipes

Ø Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation

Ø Traduire les orientations, plans d'actions et moyens de réalisation en activités quotidiennes.

Ø Savoir lire rapidement les informations, bonne concentration et mémoire