Cuisinière - Cuisinier H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :

- Préparation et réalisation des plats de l'entrée au dessert.
- Assurer la présentation pour le service.
- Nettoyage et entretien des locaux.
- Entretien et rangement du matériel et des ustensiles de cuisine.
- Effectuer les sorties en fonction des menus et des effectifs.
- Responsable de l'hygiène en cuisine.
- Suivre et remplir les process HACCP mis en place.
- Participer à l'élaboration les menus avec la direction.

Votre environnement professionnel :
Activités du service :
- Mise en place
- Préparations des menus selon les effectifs
- Entretien des locaux
- Maîtrise du plan HACCP
- Préparation selon prestations (Pots, buffets, banquets, soirée à thème, traiteur.....).

Composition et effectifs du service
- 1 Directrice CMS RHL
- 1 Adjoint SOG
- 1 cuisinier SOG en renfort
- 1 GAV serveuse
- 1 SOG en renfort en salle

Liaisons hiérarchiques
Directrice du Cercle Mixte
Directeur Adjoint
Commandant de PHR de l'escadron 26/3 de Gendarmerie Mobile de Dreux
Commandant l'escadron 26/3 de Gendarmerie Mobile de Dreux.
Commandant le Groupement II/3 de Gendarmerie de Mont Saint Aignan.

Liaisons fonctionnelles
Tous personnels de la Gendarmerie et tout public extérieur

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis
Savoir appliquer la réglementation HACCP : niveau maîtrise requis
Savoir-faire
Savoir s'organiser : niveau pratique requis
Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
Savoir-être
Savoir communiquer : niveau maîtrise requis
Savoir s'adapter : niveau initié requis

Vos perspectives : Evolution statutaire
Durée attendue sur le poste : 3 ans