1 Chef de Partie H/F - Pôle Emploi

Une formation est prévue en amont du recrutement :
La/le chef de partie est responsable (mise en place, production, distribution, conformité des matériels, rangement et entretien)
d'un poste précis en cuisine : poisson, viande, desserts, entrées, pâtisseries. Ou plus simplement chaud/froid.
Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en appliquant les consignes du chef et/ou du second afin :
- De garantir la qualité de la production et de la distribution de sa partie en vue de l'excellence de la prestation
- Que les qualités organoleptiques et bactériologiques des préparations servies aux clients soient irréprochables.
Elle/Il participe à la qualité des relations cuisine-salle.
Elle/Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur.
La/Le chef de partie confirmé(e) maîtrise les diverses missions de son poste et est en mesure de transmettre ses compétences,
ses savoir-faire et son savoir-être.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Chef de partie (H/F)

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons