Responsable du Service Restauration - Entretien - les Lilas H/F - Fonction publique Territoriale
- Les Lilas - 93
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
LA VILLE DES LILAS
23 000 habitants, 650 agents
Commune de la Seine-Saint-Denis, à proximité immédiate de Paris
Bénéficiant d'un réseau dense de transport (métro ligne 11, périphérique, accès aux principales autoroutes)
RECRUTE :
Responsable du service entretien - restauration
Catégorie A / filière administrative
La ville des Lilas porte depuis plusieurs années un projet alimentaire fort en matière de restauration scolaire, en travaillant sur une offre alimentaire saine et durable, la lutte contre le gaspillage alimentaire, la limitation du plastique mais aussi la sensibilisation des convives au bien manger. D'ici à la fin du mandat, deux projets ambitieux sont inscrits à l'agenda et impacteront les équipes entretien-restauration :
- Assurer la production d'un tiers des repas servis quotidiennement dans deux cantines scolaires ;
- Atteindre le niveau 2 du label écoresponsable Ecocert En Cuisine.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o093240712002331-responsable-service-restauration-entretien?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
SAVOIRS (CONNAISSANCES) :
Connaissance des enjeux et évolutions du cadre règlementaire de la restauration collective (méthode HACCP, plan de maîtrise sanitaire, principes du GEM-RCN), des protocoles d'entretien des locaux (produits, matériel de nettoyage), de l'environnement de la fonction publique territoriale.
Notions d'exécution d'un marché public
Expérience professionnelle en restauration
Vos qualités relationnelles et votre sens de la diplomatie vous permettent de gérer avec efficacité les relations avec les prestataires externes dont vous assurez le contrôle de la conformité et de la qualité des prestations.