Commis de Cuisine en Alternance H/F - au Bureau

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration rapide et des services à table.
L entreprise a été créé en 2013 et compte aujourd hui 15 restaurants dont 14 en franchise (concepts Subway et Au Bureau) et 1 restaurant indépendant sous l enseigne La Villa.Nous recherchons un(e) étudiant(e) curieux(se) qui souhaite partager une expérience professionnelle dans un établissement dynamique dans le cadre de sa formation en alternance.

Nous recherchons un(e) apprenti(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre l'un de nos restaurants AU BUREAU, appartenant à l'entreprise LHR GROUPE.

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

Principales missions :

- Participation à l'élaboration des commandes en matières premières
- Réception des commandes, vérification de leur conformité et stockage selon la méthode PEPS (Premier Entré / Premier Sorti)
- Préparation et mise en place des produits avant confection des plats (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces)
- Mise en place et vérification du fonctionnement du matériel de cuisine
- Préparation et aide à la réalisation de l'ensemble des plats, pizzas, desserts et tous autres produits AU BUREAU selon les normes de préparation et de présentation de l'enseigne
- Nettoyage et entretien quotidien du restaurant
- Veille sanitaire, contrôle des températures, respect des dates limites de consommation (DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l'enseigne
- Aide à l'inventaire
- Aide à la plonge
- Organisation de son poste de travail et coordination avec l'équipe, etc.

Profil recherché :

- Assurer une qualité irréprochable du service et des plats proposés
- Respect et entente aimable avec les collègues
- Présenter un excellent sens de la relation client : amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance
- Ecoute permanente du client et réponse aux questions
- Habilité, agilité et rapidité
- Organisation
- Bonne mémoire, etc.

Diplôme : CAP, Bac, Mention complémentaire...

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.