Chef de Partie H/F - Mimosa

Recherche chef de partie pour son restaurant : Mimosa situé en centre ville de Blois. Cuisine traditionnelle,

- 2j consécutifs de repos,
- Mutuelle
- Prime si missions remplies.

Ambiance dynamique et communicative.

TâcheS PRINCIPALES A ACCOMPLIR

Réception et rangement des marchandises
Préparation du repas du personnel
Préparation des mises en place
Préparation des plats selon les recettes du chef de cuisine et dressage des assiettes
Nettoyage de son poste de travail et de la cuisine après chaque service

Respect des règles d'hygiène HACCP
Assister le second de cuisine dans la formation des commis et stagiaire
Proposer des idées de menus pour la formule en semaine et de plats à mettre à la carte

Profil recherché

QUALITÉS REQUISES

Méthodique et organisé
Créativité et qualités culinaires
Rapidité d'exécution
Aptitude à travailler en équipe et avec une cadence soutenue
Résistance au stress et bonne condition physique
Propreté et hygiène irréprochable

Intéressement et participation
Restaurant d'entreprise
Horaires :

Période de travail de 10 heures
Période de travail de 12 heures
Travail en journée
Rémunération supplémentaire :

Pourboires
Primes
Formation :

Date de début prévue : 31/03/2025

Experience : 24 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.