Chef de Cuisine H/F - Au Coin des Halles

Nous proposons une cuisine bistronomique soignée et locavore accompagnée d'une très belle sélection de vins de la Loire et du vignoble français.



La capacité de notre établissement est de 35 couverts en saison sur la terrasse végétalisée et de 35-40 couverts en intérieur.

Nos valeurs sont le Service client, l'Esprit d'équipe, le Professionnalisme, le Respect et la Sympathie
Equipe à échelle humainePour accompagner le Chef propriétaire du restaurant « Au Coin des Halles » à Langeais, nous recherchons un Chef de cuisine ayant vocation à prendre des responsabilités.

Cet établissement profite d'une très belle saison touristique, avec une clientèle à la fois internationale et locale, au centre d'un village historique, au terroir remarquable.

Une cuisine bistronomique soignée et locavore accompagnée d'une très belle sélection de vins de la Loire et du vignoble français.

Une adresse reconnue pour sa qualité, sa créativité, son professionnalisme et son emplacement.

Tous ces éléments en font une véritable destination pour les hédonistes.

Vous représenterez l'âme culinaire de ce restaurant Bistronomique. Vous assurez en quasi autonomie certains services.
- Vous assistez et suppléez le gérant dans l'ensemble de l'activité de la cuisine (entre 20 et 40 couverts selon les services), en favorisant de façon pérenne l'esprit d'équipe et l'entraide.
- Vous participez à l'élaboration d'une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts et des tendances, au travers de cartes renouvelées régulièrement, et composées de produits frais locaux.
- Vous participez au management et à la coordination de l'équipe en favorisant la montée en compétences, la cohésion et la motivation.
- Vous respectez et faites respecter les règles d'hygiène et les standards de qualité définis.
- Vous participez à la gestion des marchandises et à l'optimisation des coûts matières.

- Vous êtes diplômé d'une école hotellière ou CAP/BEP et présentez une expérience de 2 ans dans un poste similaire. Vous êtes passionné par la cuisine, la gastronomie.
- Vous avez envie de progresser et d'évoluer dans une structure dynamique
- Vous savez animer et organiser une équipe et son espace de travail
- Vous avez envie de vous inscrire dans un projet aux valeurs humaines, écologiques, culturelles et épicuriennes.
- Votre principale motivation quotidienne, procurer du plaisir à vos convives.
- Vous aimez créer des plats et êtes force de propositions et d'initiatives.
- Vous vous intéressez aux techniques culinaires modernes.
- Vous avez envie de travailler dans un espace de restauration confortable et élégant, au concept éthique et écoresponsable.

N'hésitez pas plus longtemps, contactez-nous pour que nous puissions faire plus ample connaissance.