Second de Cuisine H/F - Ligue de L'enseignement - Federation des

VOTRE MISSION : Réaliser la mise en place en cuisine
Produire les plats en veillant à leur présentation
Respecter les fiches techniques de production des plats ;
Réaliser la clôture de la cuisine

Participer à la bonne gestion des stocks et des commandes
Rattaché-e au/à la Chef fe de cuisine ainsi qu'au/à la Second e, vous cuisinez, dresser les plats d'entrées froides ainsi que les desserts pour les services du déjeuner et du dîner.
Pendant les temps de productions, veillez à la bonne application des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP)
En fonction de vos compétences, vous travaillerez en autonomie sur le poste froid et intervenir ponctuellement sur la production des plats chauds.
travail en équipe
prévoir 2 plages de travail dans la journée
emploi saisonnier du 14 avril au 31 Aout 2025

Experience : Débutant accepté - si diplômé(e)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée