Chef de Cuisine H/F - Dazzler Valence

Rejoindre Dazzler, c'est faire le choix d'une agence qui considère chaque candidature comme unique. Nous nous engageons à examiner attentivement votre profil, à vous offrir des conseils personnalisés et à vous proposer des missions correspondant à vos attentes et à vos compétences. Pour nous, vous n'êtes pas un candidat parmi d'autres : vous êtes un futur collaborateur, essentiel à notre succès et à celui de nos clients.

Vous pouvez également nous contacter au **.**.**.**.**
Mail : ****@****.**DAZZLER recrute pour l'un de ses clients restaurateur, un.e Chef.fe de cuisine.
Vos missions principales seront de : Concevoir et élaborer des menus raffinés en utilisant des ingrédients de qualité ;
Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats et à la satisfaction des clients ;
Gérer et former l'équipe de cuisine (3 à 4 personnes), en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant ;
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Collaborer avec les fournisseurs pour sélectionner les meilleurs produits et ingrédients ;
Gérer les matières premières et passer les commandes d'approvisionnements nécessaires ;
Participer à la gestion des coûts et à l'optimisation des ressources de la cuisine

Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire dans un restaurant à la cuisine raffinée.
Maîtrise des techniques culinaires et créativité dans l'élaboration de plats.
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
Sens aigu du détail et passion pour la gastronomie.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais. Compétences : Chiffrage/calcul de coût, Chaîne du froid, Gammes de produits alimentaires, Fiches techniques de cuisine, Vérifier les éléments d'activité du personnel, Techniques de planification, Gestion financière, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Suivre l'état des stocks, Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Cuisiner des préparations culinaires, Préparer les commandes, Production culinaire, Stockage de produits alimentaires, Dresser des plats pour le service, Contrôler le dressage des plats