Chargée - Chargé de Restauration d'Intendance et de Production Culinaire H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2
(socle indemnitaire : 5721 €)

Vos activités principales :

L'agent polyvalent de restauration est chargé de :
- Participer à la confection des repas et à la préparation des entrées froides.
- Participer à la distribution des repas (self et salle).
- Participer à la distribution des plats à l'assiette.
- Participer au service du bar (caisse et vente).
- Participer à la caisse et à la vente au sein d'un comptoir des ventes.
- Préparer et ranger les salles à manger et les buffets lors des prestations.
- Participer à l'inventaire de la vaisselle des salles à manger.
- Entretenir les salles à manger, les locaux annexes et leurs matériels.
- Participer à la plonge de la vaisselle des salles à manger.

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Le cercle-mixte de l'école de gendarmerie de Fontainebleau est chargé à titre principal de nourrir les cadres militaires et civils ainsi que les stagiaires. Il est également chargé de préparer des prestations particulières lors de visites officielles.

Composition et effectifs du service
30 personnels : militaires du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie nationale - civils (C administratif - C technique - ouvriers de l'Etat) - gendarmes adjoints volontaires

Liaisons hiérarchiques
Le chef de production alimentaire / Le gérant bar-comptoir des ventes.
Le chef du pôle restauration / le directeur adjoint pôle activités.
Le directeur du cercle mixte.

Liaisons fonctionnelles
L'ensemble du personnel des centres et des services de l'école de gendarmerie de Fontainebleau.

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel
Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité
Connaître les techniques du service
Niveau initié - requis

Savoir-faire

Savoir s'organiser
Savoir travailler en équipe

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
Niveau initié - à acquérir
Savoir s'adapter
Niveau pratique - à acquérir

Vos perspectives :

Valorisation de l'expérience dans le domaine de la restauration.

Durée attendue sur le poste : 3 ans minimum