Responsable Self et Offices Urm H/F - Fonction publique Hospitalière

Le/la responsable du self du personnel et des offices des Unités de Relais Montimaran a pour mission principale d'assurer la gestion optimale des espaces de restauration, en veillant à la qualité de la prestation alimentaire, à la satisfaction des usagers et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions :

Gestion des Ressources Humaines

Encadrer et animer les équipes de son service, savoir motiver les membres des équipes, veillez à dynamiser le groupe. Gestion des plannings.

Formation et intégration des nouveaux collaborateurs, suivi des performances individuelles et collectives, développement des compétences, entretiens d'évaluations

Gestion des conflits,

Participer à l'organisation des prestations hôtelières lors des événements du CHB.

Gestion de la qualité et de l'activité

Animer au quotidien une démarche qualité, hygiène, sécurité et environnement (QHSE) au sein de son service (MAJ procédures et modes opératoires, traitement EI, analyse des risques, traçabilité, maintenance préventive des équipements,

etc.).

Suivre et analyser des indicateurs d'activité de son secteur et réajuster si nécessaire

Participer à des groupes de travail et projets institutionnels.

Conception et étude des projets en lien avec son domaine d'activité.

Gestion de la relation aux usagers

Etre force de proposition pour rendre le self agréable et convivial, en proposant des animations culinaires et des repas à thèmes pour le personnel.

Faire le lien avec les différents cadres des services de soins et du service Diététique afin d'ancrer l'offre alimentaire dans un parcours de soins.

Activités :

Conception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité

Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité

Conseil aux pôles et aux projets d'établissement dans son domaine de compétences

Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité

Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux, dans son domaine

Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine

Contrôle et suivi de prestations sous-traitées

Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels

Etablissement et suivi de budget(s) relatif(s) à son domaine d'activité

Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting

Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité

Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité

Conseil aux décideurs concernant les choix, les projets, les activités

Savoirs :

Communication, relations interpersonnelles, communication de crise

Encadrement de personnel

Gestion administrative, économique et financière

Hygiène, Sécurité, Environnement

Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks

Marchés, produits et fournisseurs

Référentiels qualité

Techniques culinaire

Formations et diplômes :
- Niveau BTS ou équivalent
- Formation en logistique
- Formation à la gestion des équipes et du personnel (Connaît les techniques d'animation d'équipe : sait donner des consignes, encourager, indiquer les points forts et à améliorer aux membres de son équipe. Connaît les valeurs du groupe.)
- Diplôme en gestion de chaine logistique, Responsable logistique, Responsable Hôtellerie, restauration collective et/ou restauration hospitalière.
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Rattaché :

· Au responsable des services logistiques- Direction du Développement durable, des Achats et de la Logistique