Gérant Adjoint Mess - Foyer - Synergie à la Crs 17 Bergerac H/F - Ministère de l’Intérieur
- Bergerac - 24
- Fonctionnaire
- Ministère de l’Intérieur
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Gérer l'ensemble de l'approvisionnement des denrées et de l'équipement
Seconder le gérant dans l'élaboration des menus et la gestion administrative des personnels techniques
Controler l'application du plan de maîtrise sanitaire.
Renseigner l'application WINMESS et WINFOYER
Gérer les factures comptables, archivages
Etre amené à tenir une caisse contenant des espèces
Assurer l'intérim du gérant en son absence.
Remplacer ponctuellement dans le cadre de la synergie mess/foyer, le gérant du foyer bar à résidence comme en déplacement.
Activités annexes :
Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Assurer la confection et le service des consommations au foyer de la structure et/ou des repas collectifs au mess à résidence ou en déplacements
Gérer le stock du mess et du foyer bar
Gérer la caisse du foyer et/ou du mess
Composition et effectifs du service
un pool gérance - 5 cuisiniers - 15 adjoints techniques
Liaisons hiérarchiques
Gérants du mess/foyer - Commandant d'unité ou son adjoint
Liaisons fonctionnelles
Services de Police, fournisseurs, fonctionnaires travaillant sur le site.
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre :
Connaissances techniques
- Connaitre l'environnement professionnel / niveau maîtrise - requis
- Avis des compétences informatique - bureautique / niveau pratique -requis
- Connaitre normes HACCP / niveau pratique - requis
- Connaitre logiciel WIN MESS / niveau pratique - requis
Savoir-faire
- Savoir appliquer la réglementation / niveau maîtrise - requis
- Savoir s'organiser / niveau pratique - requis
- Savoir travailler en équipe / niveau maîtrise - requis
- Savoir manager / niveau maîtrise-à acquérir
Savoir-etre
- Savoir d'adapter / niveau maîtrise - requis
- Savoir accueillir / niveau pratique - requis
- Faire preuve de rigueur et de méthode / niveau maîtrise - requis
Vos perspectives
Évolution statutaire
Durée attendue sur le poste : 3 ans