Cuisinier - Cuisinière H/F - Hippopotamus

Hippopotamus recherche son futur cuisinier !

Sous l'autorité du Chef(fe) de cuisine vous :

- Assurez les préparations et mises en place en vue du service

- Assurez la production culinaire durant le service

- Gérez les approvisionnements et contrôler le stockage

- Suivez la gestion économique de votre cuisine

- Garantirez l'application des règles d'hygiène et de sécurité

- Assurerez l'encadrement et l'animation des équipes cuisine

- Accompagner, animer et motiver l'équipe cuisine

- Etablissement des plannings selon les règles de l'entreprise et de la législation en vigueur
- Organiser le service en cuisine
- Répartir les tâches entre les collaborateurs de cuisine
- Participer activement aux campagnes d'évaluations (EAP, EP, Bilans.) par délégation du Chef de cuisine
- Assurer la formation des collaborateurs en cuisine
- Participer au recrutement des collaborateurs en cuisine

Maîtrise des cuissons des viandes.

Experience : 2 An(s) - sur poste similaire

Compétences : Concevoir des recettes et menus, Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle