Inspecteur en Abattoir - CDD à Compter du 01 - 07 - 2024 H/F - Fonction publique de l'État

Objectifs du poste

Préserver la qualité des viandes et protéger le consommateur, en effectuant des contrôles réglementaires.

Contrôler le respect de la protection des animaux de leur arrivée à l'abattoir jusqu'à leur mise à mort.

Surveiller les maladies animales réglementées.

Description des missions

Inspection ante-mortem :
- Contrôler les conditions de transport des animaux, leur logement et leur mise à mort
- Contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux
- Vérification des documents sanitaires et de l'état général de l'animal

Inspection post-mortem sur la chaîne d'abattage :
- Repérer les carcasses et les abats présentant des anomalies et les mettre en consigne
- Examiner les animaux consignés pour identifier les lésions ou anomalies attestant d'une pathologie et rendant la viande et/ou les abats impropres à la consommation

Inspection hors chaîne :
- Vérifier l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir
- Vérifier la bien traitance animale Autres activités (qui peuvent occuper jusqu'à 10 ou 20 % du temps)

Champ relationnel du poste
Agents du service SSA, Préfecture, autres DD(ETS)PP, procureur, abatteur, éleveurs, transporteurs,
professionnels de la viande.