Agent de Restauration - Guignes H/F - Fonction publique Territoriale
- Guignes - 77
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
placez sous la responsabilité de la responsable du service, vous aurez comme mission de :
- Participer aux activités de réchauffe des repas, aux missions de réception
- Participer aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration
- Assistance à la production de préparations culinaires
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Distribution et service des repas
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Accompagnement des convives pendant le temps du repas
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
Le profil recherché
Savoirs, habilitations et autres qualifications :
- Connaitre le fonctionnement, et les dispositifs particuliers du secteur d'intervention (restaurants scolaire, règlement intérieur du service, normes d'hygiène en restauration collective, HACCP, réglementation en matière de HSST)
- Connaitre les dispositifs et procédures d'urgence
- Connaitre les consignes de sécurité
Savoirs faire :
- Appliquer les techniques de tri sélectif
- Appliquer les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
Savoirs être :
- Être organisé
- Être rigoureux et méthodique
- Avoir le sens du service
- Polyvalence