Responsable Brasserie H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Une brasserie de luxe située à Paris recherche un(e) Responsable Brasserie passionné(e) et dynamique pour superviser ses opérations. Ce lieu emblématique accueille une clientèle locale et internationale exigeante, et offre un cadre raffiné et convivial.

Le/la Responsable Brasserie prendra en charge la gestion opérationnelle de l'établissement, qui propose une carte variée mettant à l'honneur des produits de haute qualité. En étroite collaboration avec la Direction, il/elle garantira un service irréprochable et assurera le bon fonctionnement des activités tout en veillant à l'atteinte des objectifs financiers.

Missions principales
- Superviser les opérations quotidiennes de la brasserie pour garantir une fluidité et une efficacité optimales.
- Veiller à offrir une expérience client exceptionnelle, fidèle à l'image de la brasserie de luxe.
- Encadrer et motiver les équipes de salle et de cuisine, en favorisant leur développement et leur montée en compétences.
- Participer à l'organisation d'événements et d'activités spéciales pour renforcer l'attractivité de l'établissement.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les plannings, le recrutement et l'évaluation des performances du personnel.
- Suivre et analyser les performances financières pour atteindre les objectifs fixés.

- Expérience significative dans la gestion d'une brasserie ou d'un restaurant haut de gamme.
- Leadership naturel et excellent sens de la communication pour encadrer une équipe multidisciplinaire.
- Sens aigu de l'accueil et du service client, avec la capacité de répondre aux attentes d'une clientèle exigeante.
- Compétences avérées en gestion et en planification opérationnelle.
- Présentation soignée, incarnant les valeurs du luxe et de l'excellence.