Cuisinier en Hôtellerie H/F - Drop Intérim

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez intégrer un établissement haut de gamme reconnu pour son excellence et son accueil chaleureux ? Rejoignez un hôtel 4 étoiles situé aux portes de Paris, dans un quartier d'affaires dynamique. Cet établissement prestigieux, doté de 338 chambres et de 9 salles de réunion modulables, accueille une clientèle internationale exigeante.

Votre mission :

En tant que Cuisinier(ère), vous serez responsable de la préparation des plats pour les services du petit-déjeuner et du déjeuner, en respectant les standards élevés de l'établissement.

Vos principales responsabilités :

Mise en place des services : Assurer la préparation des différents services (petit-déjeuner, déjeuner).

Préparation culinaire : Cuisiner les plats en suivant les fiches techniques et les standards de qualité de l'hôtel.

Dressage des assiettes : Présenter les plats avec soin et esthétisme.

Petit-déjeuner : Élaborer et dresser le buffet du petit-déjeuner, incluant viennoiseries, pains, charcuteries, fromages, fruits, et plats chauds et froids.

Commandes à la carte : Préparer des commandes spécifiques telles que des oeufs sous différentes formes, pancakes, crêpes, etc.

Réassort du buffet : Veiller à la fraîcheur et au réapprovisionnement des produits durant le service.

Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et maintenir la cuisine propre et organisée.

Gestion des stocks : Participer à la réception et au contrôle des livraisons, gérer les stocks et assurer une bonne rotation des produits.

Votre profil :

Expérience : Minimum d'un an d'expérience en cuisine en hôtellerie

Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de base, notamment pour la préparation des petits-déjeuners.

Qualités personnelles : Autonomie, discrétion, organisation et réflexion.

Esprit d'équipe : Bonnes compétences en communication et aptitude à travailler en équipe.

Connaissance des normes : Familiarité avec les normes HACCP.

Disponibilité : Flexibilité pour travailler le week-end, avec deux jours de repos consécutifs.