Directeur d'Exploitation en Charge de la Restauration H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos hôtels partenaires situé à Metz recrute un Directeur d'Exploitation de la Restauration en CDI.

Le/la Directeur(trice) d'Exploitation de la Restauration assure la gestion opérationnelle des points de restauration de l'hôtel, en garantissant un service de qualité, conforme aux standards d'un établissement haut de gamme. Il/elle supervise les équipes en salle et en cuisine, coordonne les différents services, veille à la satisfaction client et optimise les performances économiques du département restauration.

Missions principales :
- Veiller à l'excellence des services d'hébergement, de restauration, et des espaces de réception. Piloter les activités de restauration : garantir une expérience client exceptionnelle, superviser les équipes F&B et optimiser les performances financières (ratios, menus, coûts).
- Participer à la stratégie commerciale : analyser le marché, développer des actions de promotion et travailler en collaboration avec les équipes Sales et Distribution.
- Encadrer et animer les équipes : recruter, intégrer, former et motiver les collaborateurs pour garantir une dynamique d'excellence.
- Assurer la satisfaction client : être à l'écoute des retours, proposer des actions correctives, et garantir la mise en oeuvre des standards de qualité.

- Une expertise solide en restauration et gestion hôtelière
- Une expérience terrain confirmée
- Une capacité à piloter des opérations et à optimiser les résultats financiers.
- Un leadership affirmé, avec l'envie d'accompagner et de motiver vos équipes.
- Un excellent sens relationnel et un souci du détail constant.