Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Patisserie
- Salon-de-Provence - 13
- CDI
- Boulangerie Patisserie
Les missions du poste
Boulangerie-Pâtisserie artisanale la Cigale installée sur Salon de Provence depuis de nombreuses années avec une clientèle fidèle.
L'ensemble des produits créés et commercialisés sont réalisés au sein de l'atelier par l'équipe de Boulangers et Pâtissiers.Boulangerie artisanale recherche 1 boulanger(ère).
Horaires : 04h/13h
Vous devez savoir travailler seul(e) le pétrin et la pâte.
Vous serez chargé(e) de la confection de pâtes à pain.
Vous assurerez la cuisson des produits de boulangerie et l'entretien du poste de travail.
Jours de repos alternés soit le lundi soit le dimanche.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - sur poste similaire
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Types de produits boulangers, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Décorer des produits culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie