Second - Seconde de Cuisine H/F - la Table de Papa

La Table de Papa recrute un(e) second(e) de cuisine ou un(e) chef de partie confirmé(e), ayant une experience validée dans ce poste, pour un CDI à plein temps à pourvoir début juin.
Vous serez adjoint(e)du chef de cuisine du restaurant, et pour cela vous serez accompagné(e) d'une chef de partie et d'un plongeur.
Vous serez chargé(e) de l'élaboration des menus, des plats et suggestions en collaboration avec le chef tout en veillant au respect des règles d'hygiène.
Une maîtrise du poste dessert et pâtisserie serait un plus.

Horaires :
lundi repos
Mardi et mercredi : Midi
Jeudi, vendredi et samedi : midi et soir
Dimanche : repos

La rémunération sera proportionnelle à votre expérience et votre parcours.
La carte du restaurant est consultable en ligne, il s'agit de cuisine traditionnelle et classique.
(50 à 80 couverts par service).
Merci d'envoyer votre CV.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle