Agent de Service en Restauration - Commune de Carhaix Plouguer H/F - Fonction publique Territoriale

Préparer le service de restauration et servir les repas. Assurer l'entretien des locaux de restauration et de l'école.

Préparer le service de restauration et assurer l'entretien des salles et cuisine
* Recenser le nombre de repas et communiquer les effectifs au responsable services scolaires
* Réaliser la mise en place du service (couvert, pichets d'eau, pain...)
* Réceptionner les plats et les maintenir au chaud
* Comptabiliser le nombre de parts
* Prendre les températures
* Remplir les feuilles de suivi du PMS
* Acheminer les plats et servir les enfants
* Desservir

Préparer et effectuer le service de restauration
* Couper le pain et remplir les carafes d'eau
* Mettre en place les couverts
* Réceptionner le repas et prendre les températures
* Préparer les entrées et les desserts
* Servir les entrées, les plats chauds et desserts
* Débarrasser et nettoyer les tables
* Laver les plats et containers
* Nettoyer et désinfecter les surfaces et les matériels selon le PMS
* Effectuer la plonge

Encadrer et préparer le goûter des enfants en garderie du soir
* Préparer et encadrer la prise du goûter
* Nettoyer le réfectoire, faire la plonge

Assurer des activités diverses
* Réceptionner et stocker les denrées pour le goûter
* Recenser et rendre compte des besoins en produits d'entretien
* Assurer la gestion du linge du HUELLA
* Effectuer l'entretien approfondi durant les vacances scolaires de la cantine et des locaux scolaires

Organiser méthodiquement son travail
Appliquer les règles de la restauration collective
Effectuer le nettoyage courant
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Respecter les conditions d'utilisation des produits
Appliquer les règles et consignes d'hygiène
Réguler les tensions entre les enfants
Poser des limites et se faire respecter
Travailler en équipe