Chef Sommelier H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !Un de nos prestigieux hôtels partenaires 5 étoiles, situé à proximité d'Aix-en-Provence, recrute un Chef Sommelier en CDI.
Le/la Chef Sommelier est garant(e) de l'excellence du service des vins au sein de l'établissement. En étroite collaboration avec la brigade de salle et la cuisine, il/elle conçoit et actualise la carte des vins, assure une gestion rigoureuse de la cave et transmet son savoir-faire à l'équipe. Il/elle incarne la passion du vin et l'art de le sublimer à chaque service.

Missions principales
- Élaboration et mise à jour de la carte des vins en cohérence avec la cuisine proposée
- Conseil avisé et personnalisé auprès de la clientèle
- Service des vins en salle dans le respect des standards de l'établissement
- Gestion des stocks, commandes, réception et rangement des livraisons
- Suivi des inventaires mensuels de la cave
- Formation et accompagnement de l'équipe de salle sur la carte des vins et les techniques de service
- Mise en place de partenariats avec des producteurs et participation éventuelle à des événements oenologiques

- Expérience confirmée sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme
- Connaissance approfondie des vins français et internationaux
- Sens de l'accueil, de la pédagogie et de l'élégance dans le service
- Excellente présentation et parfaite maîtrise des techniques de sommellerie
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
- La maîtrise de l'anglais est indispensable ; une seconde langue est un atout