Adjoint au Directeur de la Restauration H/F - Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.

Le groupement de soutien du commissariat Grenoble - Annecy - Chambéry (GSC GVC) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC GVC soutient plusieurs formations et micros établissements du ministère. Le groupement articule son action autour de 3 pôles pour assurer le soutien des unités implantées dans son périmètre géographique.
Le cercle assure la gestion de la restauration, l'hébergement, l'hôtellerie et le loisir des militaires et civils de la défense. L'adjoint/e du directeur assiste celui-ci dans tous les domaines liés à son activité. Il est chargé de la mise en oeuvre des pratiques normalisées de restauration (orientation et mode de fonctionnement du service, établissement de feuille de route, plan d'actions...) et d'hôtellerie. Il/elle contribue au pilotage de l'activité du cercle, participe au conseil d'administration ainsi qu'aux divers comités de pilotage des unités de gestion. Il/elle est le garant/e de la supervision des points de vente et du suivi des normes sanitaires. Le/la titulaire du poste seconde le directeur et est amené/e à le remplacer lors de ses absences.
- Assurer les fonctions de suppléance de la direction.
- Connaître les règles régissant les établissements de restauration et d'hébergement.
- Superviser la gestion courante, la comptabilité et l'administration d'une unité de gestion.
- Diriger un ou plusieurs unités de gestion.
Superviser la gestion budgétaire des plans de maîtrise montagne (PMM).

- 5 ans d'expérience dans le milieu de la restauration, de l'hébergement, de l'hôtellerie et du service.
- Gestion d'une petite unité de restauration
- Maîtrise de la comptabilité générale
- BTS MHR option A, B ou C