Maître Professionnel Service - Cuisine - Restauration H/F - Education et Formation

FORMATION ADULTES ET FORMATION CONTINUEEn collaboration avec l'équipe pédagogique (dont 3 maitres professionnels) et un aide de cuisine et sous l'autorité de la Directrice de l'École et du responsable de la production vous encadrez les élèves en leur apprenant les gestes et attitudes professionnelles. Vous participez à l'organisation et au fonctionnement du restaurant pédagogique et du service traiteur.

Missions :
Gestion des stockages, production, menus, respect normes HACCP, réalisation des ventes, encaissement,, présentation de la carte, conseils au client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour, prise de commandes, dressage des tables, réalisation de la mise en place de l'office, encaissement du montant d'une vente, nettoyage et de réception, des clients débarrassage des tables, réalisation d'un service en salle, traitement d'une commande, saisie d'une commande sur informatique, organisation de la production.

Conception de supports pédagogiques de niveau préformation, pré qualification, qualification etc.
Vous assurez les cours théoriques de technologie.

Contrat à partir du 14/04/2025 jusqu'au 01/08/2025

Profil :
Expérience d'encadrement d'une équipe en restauration souhaitée
Expérience de formateur(trice) en enseignement professionnel souhaité CAP/BEP Service et Cuisine / restaurant minimum
Qualification Bac Pro hôtellerie restauration souhaité
Connaissances restauration traditionnelle et collective appréciées Traiteur Pratique des outils bureautiques

Experience : 5 An(s)

Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.