Caviste H/F - Dartess

1. Réception et préparation des vins à la mise en bouteille
- Réceptionner les vins et réaliser les opérations de collage, soutirage, filtration et traitement.
- Effectuer les analyses des vins à la réception et avant mise en bouteille.
- Prélever des échantillons pour analyses externes.

2. Tirage
- Stériliser et dérougir les tireuses et les tuyauteries fixes.
- Préparer les filtrations sur plaques et sur cartouches (montage, avinage).
- Appliquer le plan de sanitation (machines, tuyauterie, cuves).

3. Autres missions
- Enregistrer les opérations dans le logiciel LAVILOG.
- Gérer les stocks de produits oenologiques, d'azote et de CO2.
- Garantir la qualité des vins en effectuant l'inertage et en maintenant un taux de SO2 supérieur à 20 mg/L.
- Remplir les documents de suivi qualité.
- Assurer le nettoyage et la propreté de votre environnement de travail.

Horaire : Travail en journée, 2x7 ou décalé

Experience : 2 An(s)

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maîtrise des opérations de traitement des vins, Maîtrise règles sanitaires du secteur viti-vini

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Entreposage et stockage non frigorifique

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.