Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F - le Cheval Blanc

Votre mission
Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez un maillon essentiel du bon déroulement du service, sur différentes parties (chaud, froid, etc.) :
- Préparer et envoyer les plats selon les standards de la maison.
- Suivre les fiches techniques et les procédures internes.
- Contrôler les stocks de votre poste et transmettre les besoins au Chef.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et le bon stockage des produits (FIFO).
- Contribuer à la mise en place, au rangement et au nettoyage du poste.
Hygiène & sécurité
- Respect strict des normes HACCP et procédures internes.
- Participation active aux plannings de nettoyage et contrôles qualité.
- Engagement pour un environnement de travail propre et sécurisé.
Esprit d'équipe
- Collaboration fluide avec les autres membres de la brigade et de la salle.
- Sens du partage, esprit d'initiative, et entraide au quotidien.
- Implication dans les formations internes et la montée en compétence collective.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.