Agent d'Entretien en Restauration - Mairie de Fenouillet H/F - Fonction publique Territoriale

Travail à la cuisine centrale ou l'école Piquepeyre sur la restauration en tant qu'agent de cuisine.
Participe à effectuer la préparation des repas et le service à la cantine.
Mise en place du self.
Entretien les locaux cuisine et réalise la plonge.
Entretien des locaux et du matériel

- Agent de cuisine
- Effectuer la préparation des repas et le service de la cantine
- Mise en place du Self
- Entretenir les locaux cuisine et faire la plonge
- Entretenir les locaux et le matériel
- Appliquer les règles d'hygiène HACCP
- Effectuer les autocontrôles et la traçabilité
- Signaler toute anomalie au responsable N+1
Expérience dans le milieu de la restauration et connaissance des normes d'hygiènes en restauration collective

Expérience dans le milieu de la restauration et connaissance des normes d'hygiènes en restauration collective.

Les savoir être
- Autonomie
- Capacité d'adaptation
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Réactivité
- Sens du travail en équipe
- Polyvalence
- Dynamisme
- Respect de la confidentialité
- Droit de réserve
- Hygiène soignée

SPÉCIFICITÉS DU POSTE
Méthode HACCP
Utilisation des matériels et machines du service
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des produits d'entretien et de leur utilisation

Qualités attendues

- Baliser les zones glissantes
- Caractéristique des produits d'entretien
- Entretenir les locaux
- Préparer le matériel adapté
- Renseigner les supports de suivi (horaire, lieu...) et informer le responsable des anomalies constatées

Les savoirs/connaissances

Expérience dans le milieu de la restauration et connaissance des normes d'hygiènes en restauration collective

Les savoir-faire
- Capacité à préserver son lieu de travail propre
- Capacité à respecter les règles HACCP
- Capacité à communiquer les différentes informations nécessaires au bon déroulement du service
- Capacité à s'adapter aux situations