Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F - Vichy Destinations

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous serez chargé (e) de promouvoir un accueil de qualité pour les convives du Restaurant du Centre Omnisports, et contribuerez ainsi à valoriser l'image de l'Office de Tourisme et de Thermalisme, ainsi que celle de la Ville de Vichy au travers du travail accompli, et notamment en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Un bon état d'esprit est la première qualité requise pour intégrer notre entreprise.
Missions principales
Organiser et mettre en place : dressage des tables, prise en charge de la décoration.
Accueillir et renseigner la clientèle.
Effectuer le service et veiller à la bonne présentation des mets servis.
Tenir la caisse et suivre les éléments de facturation.
Former et encadrer le personnel de renforts ponctuels (extras, intérimaires etc.).
Assurer l'entretien de la salle.
Respecter les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité.
Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'hôtel, et en son absence, prendre le relai sur les missions qui lui incombent (organisation du travail, encadrement des équipes, assurer le contact avec nos prestataires extérieurs, proposer et contrôler les méthodes de travail des collègues etc.)
Missions secondaires :
Participer au lavage et désinfection de la vaisselle.
Assurer l'entretien et désinfection des sols de la plonge, de la légumerie, des réserves, des chambres froides, de la machine à laver la vaisselle.
Veiller au suivi des règles d'hygiène et de sécurité au niveau de l'entretien, de l'utilisation des machines électriques, et d'une manière générale pour toute manutention.
Aider pour le tri et l'enlèvement des déchets.
Profil :
Sens du service
Organisation et rigueur
Excellente présentation
Bonnes compétences en communication
Leadership : Être capable de diriger et motiver une équipe tout en maintenant une bonne ambiance de travail.
Connaissances culinaires et oenologiques : Une bonne culture des mets et des vins permet de conseiller efficacement les clients.
Horaires : variables - Modulation (en théorie 8h00 - 14h00 puis 18h00 - 21h00)

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Langues : Anglais souhaité

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.