Moniteur - Monitrice d'Atelier Restauration - Courbaisse H/F - Adapei 69 Courbaisse

Situé à Lyon 8ième, l'ESAT La Courbaisse dispose d'un agrément de 144 places (déficience intellectuelle et handicap psychique). L'Etablissement médico-social a pour mission d'accompagner des personnes en situation de handicap, en favorisant leur insertion socioprofessionnelle et le développement de leurs compétences.
Dans le cadre de son activité Restauration, l'Esat la Courbaisse produit et distribue 450 repas/ jour dans sa cuisine centrale. L'Esat a également développé son activité traiteur, l'Espace Sarrazin, qui produit et commercialise des plateaux repas et des buffets

Missions
Le/la moniteur/trice d'atelier restauration, sous la responsabilité du responsable restauration, au sein d'une équipe pluridisciplinaire, et conformément à la mission, aux valeurs et au Projet associatif de l'Adapei :
- Encadre et accompagne une équipe de personnes en situation de handicap dans le cadre d'activité de fabrication dans la cuisine centrale et en favorisant leur autonomie (production cuisine collective et traiteur)
- Dans le cadre de l'activité Sarrazin, participe avec son équipe à la préparation des salles de réception, à l'accueil des clients et à la mise en place et au service des prestations buffets.
- Met en oeuvre un accompagnement adapté et une organisation apprenante afin de faire évoluer les travailleurs selon leurs capacités.
- Est le garant de la qualité du travail effectué (procédures HACCP), du respect des délais et veille à la sécurité des personnes (port des EPI) et des biens.
- Participe à l'élaboration, à la mise en oeuvre et au suivi du projet professionnel des personnes accompagnées

Profil
Attaché(e) à des valeurs humaines fortes, vous avez le sens des responsabilités et des capacités permettant de garantir un accompagnement dans le respect de la dignité des personnes accueillies :
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau 3 minimum (BEP / CAP) dans les métiers de la restauration avec une expérience de 5 ans minimum.
Vous avez les capacités pour encadrer des personnes en situation de handicap et possédez de bonnes qualités relationnelles.
Vous possédez des aptitudes à travailler en équipe pluridisciplinaire avec des capacités d'analyse, de synthèse et rédactionnelle
Une expérience dans le secteur médico-social serait appréciée.

CDD à temps complet jusqu'au 25 avril 2025 - CCN 66

Experience : 48 Mois

Compétences : Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation, Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs, Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la sécurité

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.