Commis de Cuisine H/F - Nos Hôtels

Le Groupe AEGIDE, n°1 des résidences services seniors avec sa marque DOMITYS, est également positionné sur le secteur de l'Hôtellerie haut de gamme.

Ainsi, nous exploitons plusieurs résidences hôtelières 4 étoiles :
- Le Château Belmont à Tours
- Les Citadines Eurométropole Strasbourg
- Les Citadines Confluent Nantes
- Le Sevenline AppartHotel à Toulouse

Découvrez nos postes hôteliers et intégrez nos équipes aussi dynamiques qu'accueillantes ! Saisissez l'opportunité de vous former et de progresser en interne dans un groupe engagée pour la diversité et l'égalité des chances. On vous dit à bientôt ?!Le/La commis de cuisine exécute des tâches simples et petits travaux de la cuisine. Il pourra voir ses tâches élargies et participera à des tâches plus complexes comme la préparation de certains plats.

· Participer à la mise en place du service

· Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples (éplucher les légumes, découper des viandes etc.)

· Dresser des plats

· S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées

· Entretenir et participer au nettoyage des cuisines et du matériel

· Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité

· Réceptionner la marchandise

· Effecteur la plonge batterie si nécessaire

· Préparer le repas du personnel

· Remettre les plats en température
Compétences :
- Connaissance de l'hôtel et de son environnement - Savoir utiliser une fiche technique - Connaître le vocabulaire et l'organisation en cuisine - Techniques de cuisine : bases - Connaissance des normes HACCP et maîtrise des règles d'hygiène et de sécu