Responsable des Ventes Boulangerie H/F - le Pain & Jo

Le Pain & Jo, c'est avant tout l'histoire de deux reconvertis passionnés par le bon pain et les valeurs que nous souhaitons transmettre à notre petit garçon, Joseph.
C'est aussi en 2024, le titre de Meilleure boulangerie de la Vallée du Rhône, remporté lors de l'émission de La Meilleure boulangerie de France sur M6.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre nouveau comptoir de vente sur Dardilly, un Responsable des Ventes H/F, sensible au bio, aux pains au levain naturel, aux produits faits-maison, ayant le sens de la relation client et avec l'envie d'apporter des conseils personnalisés aux clients. Vos missions :
GESTION GLOBALE BOUTIQUE
Suivi des CA, suivi global des caisses, monnaie et tickets resto.
Remplissage des cadenciers selon les volumes de vente à prévoir pour la boutique.
Alerte sur commande spécifique & ruptures de stock.
Suivi des Stocks et commandes : Packaging, Boissons, Matières premières.
Inventaires & gestion de la MISE À JOUR des stocks.
ENCADREMENT DE l'ÉQUIPE DE VENTE
Formation & accompagnement
Intégration des nouveaux entrants
Transmettre des consignes et les pour actions, et vérifier la bonne occasion.
Animer l'équipe sur les temps forts de l'année (Noël, Galettes,.)
Gestion du bon déroulement des journées de ventes, des encaissements, du respect des consignes, de l'hygiène de la boutique.
GESTION & FIDÉLISATION DE LA CLIENTÈLE
- Accueillir, servir et conseiller la clientèle.
- Préparation & services des boissons chaudes.
- Prise de commande (magasin, téléphone, mails, click & collect)
- Responsabilité des encaissements clients
- Suivi des caisses équipes + tickets resto
- Suivi des invendus
GESTION DES CLIENTS PROFESSIONNELS
- Suivi des commandes dans le cahier des résa et Saisi des BL
- Facturation des clients pro
VEILLER A LA PROPRETÉ DE LA BOULANGERIE
- Participer à la bonne tenue et à la propreté de la boutique, de la terrasse et des sanitaires.
- Rangement, nettoyage et entretien du matériel, ustensiles, appareils nécessaires à la vente et aux préparations des boissons chaudes & froides.
- Suivi des niveaux de températures dans la vitrine réfrigérée et dans les frigos
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
PARTICIPATION A LA STRATEGIE ET AU DÉVELOPPEMENT DE L'ENTREPRISE
Participation aux réunions stratégiques et de développement
Participation à l'écriture des process de vente, de suivi d'hygiène, de gamme.

Nous vous proposons un vrai confort de travail avec des équipements modernes et une boutique refaite à neufs.
Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes très rigoureux, et autonome. Vous disposez d'expérience en vente en Boulangerie mais surtout vous êtes curieux et vous avez l'amour du travail bien fait, ce poste est fait pour vous.

Travail du mardi au samedi. Dimanche & lundi en repos. Congés 5 semaines par an. 25 décembre et 1er janvier non travaillés.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser le stockage des produits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.