Boulanger CDI H/F - Feuillette Cesson Sévigné

Embauche à partir du 18 avril 2025. Le métier de boulanger consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme/ femme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité.

Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Mission Boulanger

- Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne

- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse

- Procéder au pétrissage de la pâte

- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire

- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée

- Cuire le pain

Fabriquer des viennoiseries : chocolatines, croissants, pains aux raisins...

- Présenter les produits réalisés en vitrine

- Réaliser la production en fonction de la demande

Réalisation de quelques produits traiteur :

Fabrication des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche)

Réalisation des fougasses, des ficelles

2 jours de repos par semaine
Pas d'horaires en coupure
remise sur les produits du magasin
1 baguette offerte /jour travaillé

Experience : Débutant accepté

Compétences : Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.